Bienvenue dans l’antre gastronomique de Jagan Shop, là où les casseroles deviennent des chaudrons de sortilèges gustatifs en cuisinant du cannabidiol ! Aujourd’hui, on t’ouvre les portes d’un royaume culinaire où les courges, citrouilles et autres, se transforment en potion magique au CBD. Ici, pas de voyage interstellaire, mais une expérience culinaire où les saveurs et le bien-être fusionnent pour créer une soupe de courge d’une douceur inégalée. À tes marmites, prêt, partez !
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Dans un premier temps, il faudra préparer les ingrédients de cette recette de cuisine au CBD.
- Épluche trois gousses d’ail puis coupe-les finement avant de les réserver
- Épluche trois oignons rouges et coupes-les en morceaux et les mettre de coté
- Coupe ta courge, ton butternut ou potimarron en dés de 3-4 centimètres pour en faciliter la cuisson (Si c’est une variété à la peau dure, pense à l’éplucher pour éviter les bouts de peau dans ton velouté)
- Effrite et décarboxyle ton CBD (On préfèrera ici une décarboxylation à l’eau afin de se débarrasser du goût de la chlorophylle et ne préserver que les arômes de ton cannabis).
Tu veux la méthodologie complète pour la décarboxylation à l’eau (ou par blanchiment) ? Tu peux la retrouver dans notre article Cuisiner du Beurre de Marrakech au CBD. Attention, si tu ne suis pas cette méthode de préparation de tes fleurs, la soupe peut en devenir très amère.
Étape 2 : La cuisson des ingrédients
C’est le petit secret de notre chef cuisinier : pour que ton potage soit délicieux et afin de sublimer les saveurs de ta soupe, fait cuire tes légumes avant de les mettre à mijoter.
Caraméliser les ails et les oignons
- Prépare une grande casserole (capable de contenir la totalité de tes légumes) en y déposant un filet d’huile et met-la à chauffer
- Verse-y ensuite les ails et oignons préalablement découpés et laisse ensuite frémir à feu moyen (5-6) pendant 3-4 minutes en remuant régulièrement
Cuisson de la courge
- Lorsque les oignons et les ails ont commencé à caraméliser, y verser les dés de citrouilles que tu as découpé précédemment
- Ajoute le sel et le poivre à ta convenance
- Fais revenir tes dés de légumes à feu vif (8-9) pendant 4 à 5 minutes en remuant pour les dorer
Étape 3 : Faire mijoter tes légumes
Si t’as bien respecté toutes les étapes, tes ingrédients ont maintenant une belle couleur dorée et ça commence à sentir très bon dans ta cuisine. Mais bon, c’est une soupe et donc t’as compris qu’il fallait maintenant faire mijoter le tout dans de l’eau.
- Recouvrir tes ingrédients d’eau
- Rajouter ta feuille de laurier sauce (= laurier noble)
- Met ta plaque de cuisson sur feu vif (8-9) pour porter à ébullition
- Laisse bouillir à feu moyen (6-7) pendant 30 à 40 minutes pour réduire le volume d’eau
Étape 4 : Transformation en potage au CBD et conservation
Tu l’as bien compris, c’est une recette aux fleurs de chanvre et jusqu’ici, tu ne les a pas employées dans la recette. Pas d’inquiétudes, elles arrivent maintenant ! Si on t’a dit au début qu’on préférait procéder à l’eau pour la décarboxylation de ces dernières, c’est surtout parce que le rendu gustatif de ta matière végétal en sera meilleur. L’idée, c’est qu’ici elle aura le rôle d’une épice bien particulière qui en plus de donner un goût délicieux en relevant ta soupe, lui conférera ses propriétés très Chill.
Ajout de la Trim et mixage
- Retire les légumes de ton bouillon et réserve le bouillon
- Rajoute tes fleurs (ta Trim) de CBD décarboxylées à tes légumes
- Tu peux maintenant mixer le tout
- Rajoute en partie (ou complètement) le bouillon à ton mélange jusqu’à obtenir la consistance qui te plaît pour un potage
- Après ce travail acharné, il ne te reste qu’à gouter pour parfaire (ou non) l’assaisonnement
Conservation
Ta soupe de citrouille au cannabidiol est maintenant prête à être consommée. Si tu l’a préparée en avance, tu peux aisément la conserver 5 jours au réfrigérateur tant que tu n’y a pas rajouté de crème ou de lait. Et pour une conservation jusqu’à six mois, le congélateur est ton ami du moment que tu as utilisé des produits frais.
Félicitation
Bravo, tu as franchi avec brio chaque étape de cette recette élaborée. Chez Jagan CBD Shop, nous espérons que cette soupe de courge au CBD enrichira tes expériences culinaires. Pour découvrir notre sélection de CBD de qualité premium, rendez-vous sur notre boutique en ligne. L’art culinaire et le bien-être s’entremêlent pour une expérience inoubliable.
Bon appétit !
